Δούκισσα με McVitie’s
Συστατικα:
400g (27 μπισκότα) McVitie’s Digestive Original
3 κρόκοι αυγών (μέγεθος Μ)
2 αυγά (μέγεθος Μ)
375 γρ βούτυρο
¾ φλιτζάνι (125g) ζάχαρη
½ πακέτο βανίλια
1 ½ φλιτζάνι (120g) κακάο σε σκόνη
125ml νερό
30g λευκή σοκολάτα
ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
λάδι για το ταψί
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι τους κρόκους, τα αυγά, τα 300g βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια ζάχαρη, το κακάο και τα 125 ml νερό ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν όλα. Λιώνουμε 75g βούτυρο. Θρυμματίζουμε το 1/3 των μπισκότων. Ανακατεύουμε και τα δύο και τα πιέζουμε σε λαδωμένη φόρμα σαν βάση. Ψύχουμε για περίπου 15 λεπτά. Σπάμε τα υπόλοιπα μπισκότα, εκτός από 5-6 κομμάτια, σε μεγάλα κομμάτια και τα διπλώνουμε μέσα στην κρέμα. Απλώνουμε την κρέμα στη βάση. Βάζουμε τα υπόλοιπα μπισκότα και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Βγάζουμε το γλυκό από τη φόρμα. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίζουμε κομματάκια από τη σοκολάτα και πασπαλίστε πάνω από το γλυκό. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.